كيك الفانيليا هو أساس أغلب وصفات الكيك، وهو أول وصفة يُنصح بها لكل مبتدئة في صناعة الكيك. عند إتقان هذه الوصفة، يصبح من السهل الانتقال إلى وصفات أخرى وتطبيق التزيين بثقة.
هذه الوصفة مجرّبة وناجحة، وتمنحك كيكًا هشًا، طريًا، ومتوازن القوام.
المقادير
(لقالب دائري مقاس 22 سم)
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- ½ كوب زيت نباتي
- ¾ كوب حليب سائل
- 2 كوب دقيق أبيض
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على 170 درجة مئوي
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون
- أضيفي الزيت ثم الحليب والفانيليا واخلطي جيدًا
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه إلى الخليط على دفعات مع التقليب الخفيف
- اسكبي الخليط في قالب مدهون ومبطّن
- اخبزي لمدة 35–40 دقيقة أو حتى يخرج العود نظيفًا
- اتركي الكيك يبرد قبل إخراجه من القالب
ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة
- لا تفتحي الفرن قبل مرور 30 دقيقة
- لا تخلطي الخليط بعد إضافة الدقيق أكثر من اللازم
- تأكدي من أن البيكنج باودر صالح للاستخدام
أخطاء شائعة
- استخدام بيض بارد
- زيادة الدقيق
- رفع حرارة الفرن أكثر من اللازم
لمعرفة التفاصيل: أخطاء صناعة الكيك الشائعة
استخدامات كيك الفانيليا
يمكن استخدام هذا الكيك في:
- تزيين الكيك بالكريمة
- كيك المناسبات
- الكب كيك
- كيك الطبقات
ابدئي من هنا: أساسيات تزيين الكيك للمبتدئين
